俞良莉教授为美国马里兰大学营养与食品科学系的杰出教授，在保健食品与功能性食品化学、食品安全与化学、分子营养学与毒理学领域的研究均取得了显著成果。俞教授于美国普渡大学获得食品化学博士学位，目前担任美国化学学会（ACS）、国际食品科学技术协会（IFT）以及美国化学学会食品与农产品化学部（ACS-AGFD）会士，并曾在美国药典委员会食品成分专家委员会担任重要职务。现担任农业领域期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry副主编、Annual Review of Food Science and Technology编委；曾担任Food Chemistry、LWT-Food Science and Technology、Journal of Food Science副主编，Molecular Nutrition and Food Research、Frontiers of Agricultural Science and Engineering编委。获得美国化学学会食品与农产品化学部门青年科学家奖、美国油脂化学家协会青年科学家研究奖，以及美国食品工业协会（IFT）“Stephen S Chang”奖（专门表彰在脂肪和味道科学领域的卓越贡献）等多项殊荣。近五年来，承担美国农业部、美国自然科学基金、JIFSAN-FDA等科研项目十余项；目前主编著作5本，参编章节著作18本；已发表学术论文290余篇，H index值74；授权美国专利2项，欧洲专利1项；受邀在国际学术会议上做重要报告百余次，研究成果被CNN、ABC、NBC、BBC等多家国际性媒体广泛报道。

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