在当代社会，婴幼儿的健康成长与营养支持已成为家庭和社会关注的焦点。随着科学技术的进步和育儿理念的更新，越来越多的家长开始关注如何为孩子们提供全面且优质的营养支持，以促进其心身健康发展。

近日，由中国营养保健食品协会母婴专业委员会主办，美素佳儿心身健康研究院协办的第三届母婴营养与心身健康学术研讨会在上海召开，百余位国内外顶级妇产、儿科、营养、心理等母婴领域专家，针对活性营养在母婴健康领域的前沿研究及应用展开了深入探讨。会议期间，新华网特别邀请南京医科大学公共卫生学院汪之顼教授、上海市第一妇婴保健院主任医师段涛教授、上海交通大学医学院附属新华医院主任医师盛晓阳教授等，就活性营养对婴幼儿生长发育的支持、婴幼儿健康与饮食建议、当前环境下儿童免疫力与饮食营养的关系等话题进行了深入访谈，揭示婴幼儿营养与健康奥秘，为家长提供科学育儿建议。

改革开放40多年来，人民的生活水平不断提高，饮食观念已从基本的温饱需求升级为科学饮食与精细喂养，特别是如何确保婴幼儿饮食的科学性，成为了家长们热议的焦点。

汪之顼指出，婴幼儿时期，营养与生长发育、免疫力提升及心理健康是家长们需着重关注的三大领域。尽管科学喂养观念逐渐普及，但营养不均衡问题依旧凸显，如挑食、过量摄入等不良饮食习惯，可能导致儿童生长受阻、营养不良或肥胖。同时，免疫系统的脆弱也是影响儿童健康的重要因素，过度保护、缺乏日照与运动等均可能妨碍其自身免疫力的正常发展。

针对婴幼儿营养与食品，汪之顼强调了“配方”的关键作用，即如何科学搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等基础营养素，并加强HMO、乳铁蛋白等关键营养素的补充。例如，通过摄入天然乳脂，可引入OPO，从而能促进婴幼儿肠道消化吸收，改善排便，同时支持细胞内在调节，助力免疫与神经系统发育。此外，乳铁蛋白的摄入也至关重要，它能有效抵御病菌，降低婴幼儿感冒、发烧及过敏性疾病的风险。

上海交通大学医学院附属新华医院临床营养科主任医师冯一补充道，临床研究显示，牛乳脂肪中的天然OPO有助于减少健康足月婴儿粪便中的棕榈酸盐和总脂肪酸钙皂形成，从而减少硬便，促进钙吸收。同时，乳脂还能增加婴儿肠道内的双歧杆菌和乳酸菌数量，对婴儿肠道发育和免疫系统成熟有重要作用。同时研究还发现“食用含有天然乳脂（乳脂基）并强化乳铁蛋白（LF >0.45g/L）的婴儿配方奶粉时，婴儿在感冒、发烧和过敏性疾病的发生率较低。这些发现为乳脂在婴幼儿配方奶粉中的应用提供了重要科学依据。”冯一说。

此外，在新国标引领下，婴幼儿配方奶粉的监管体系日益完善，不仅注重营养成分的科学配比，还提出了更高的工艺与安全标准。新国标与国际标准接轨，为1段、2段、3段奶粉分别设立了严格的执行标准，对蛋白质、碳水化合物、微量元素等提出了更高要求。同时，基于中国母乳研究及中国宝宝当前营养需求，新国标对多项指标进行了针对性规定，更加贴近中国宝宝的实际需求。

展望未来，汪之顼认为，婴幼儿营养领域的研究应朝多方向发展：“从医学研究角度，应开展更多临床研究，不断完善和改进喂养建议与营养配方；从行业角度，应提供更高品质的母婴食品，共同营造良好的行业环境；从社会关爱角度，应共同关注母婴健康，提供更多便民设施与科普知识，减轻家长的喂养压力。”

在婴幼儿健康成长的道路上，营养与喂养始终是家长们最为关注且不可忽视的话题。每一个细微的喂养决策，都直接关系到婴幼儿的身体发育、智力发展以及长期的健康状况，因此，如何为宝宝提供科学、合理、全面的营养支持，成为了每位家长心中的头等大事。

段涛指出，母乳不仅是最天然、最优质的营养来源，更蕴含着丰富的活性成分，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶以及母乳低聚糖（HMO）等。这些成分在促进婴幼儿肠道健康、增强免疫力、促进大脑发育等方面发挥着不可替代的作用。

玖鼎贵宾厅食品学院周鹏教授强调，乳清蛋白和酪蛋白是活性蛋白的重要成分，其中乳清蛋白促进消化吸收、强化免疫调节并维持肠道健康；酪蛋白则对婴幼儿的营养吸收尤为关键，其矿化水平不同会影响消化吸收的效率，从而影响婴幼儿的营养吸收状况。功能活性蛋白如乳铁蛋白和免疫球蛋白在婴幼儿免疫系统中发挥重要作用。在设计婴幼儿配方奶粉时，应考虑蛋白配比、含量及加工工艺，确保酪蛋白等活性蛋白的稳定性和充足性，以保障婴幼儿的全面营养支持。

针对当前婴幼儿喂养中的常见问题，段涛给出了专业建议：“母乳喂养应作为首选，至少持续6个月，并鼓励在条件允许的情况下延长至2岁或更长时间。他指出，母乳喂养不仅能够为婴幼儿提供全面的营养支持，还能通过母婴之间的亲密接触，促进婴幼儿的心理健康发展。”

对于无法进行母乳喂养或母乳不足的情况，建议选择添加了HMO、乳铁蛋白等活性成分的婴幼儿配方奶粉作为补充。他解释说，这样的营养组合能更接近和模拟母乳的营养成分，为婴幼儿提供接近母乳的营养支持，有助于婴幼儿的健康成长。

段涛呼吁，社会各界应加强对婴幼儿营养与喂养知识的宣传和教育，帮助家长树立科学的喂养观念，为婴幼儿的健康成长提供有力支持。同时，他也期待科研界能够继续深入研究母乳等天然食物中的活性营养成分，为婴幼儿的营养支持提供更加精准、科学的指导。

儿童免疫力是其健康成长的基石，而营养则是构建这一基石的重要材料。盛晓阳提出，充足的营养摄入，特别是蛋白质、碳水化合物、脂肪等基础营养素的均衡补充，是促进免疫系统正常发育和机能构建的基础，“蛋白质作为肌体的重要组成部分，对免疫细胞的增殖和分化起着决定性作用。因此，家长应确保儿童每日摄入足够的优质蛋白，如瘦肉、蛋类、奶制品等。”

除了基础营养素外，关键营养元素也在提升儿童免疫力方面发挥重要作用。盛晓阳表示，免疫球蛋白、维生素、微量元素等关键营养元素的摄入，能够增强儿童的免疫抵抗力，帮助他们抵御外来病原体的侵袭。家长应注重儿童饮食中这些关键营养元素的补充，如通过多吃富含免疫球蛋白的食物，或选择含有这些营养元素的儿童配方奶粉进行补充。

三岁以后，儿童便步入成长新阶段，构建坚实的健康屏障成为重中之重。为此，盛教授提出了以下建议：首先，家长应注重孩子饮食的多样化，避免挑食偏食的习惯；其次，考虑到马上要进入疾病高发的秋冬季节，可以选择补充强化免疫球蛋白、乳铁蛋白、益生菌等成分的儿童营养品，从而更好的支持儿童免疫屏障的建设。

“除了饮食营养外，加强体育锻炼、保障充足睡眠、关注儿童心理健康等，都是构建3岁以后儿童健康屏障不可或缺的重要环节，它们相互关联，共同作用于儿童的全面发展与健康成长。”盛晓阳补充道。

孩子是家庭的希望，也是国家的未来，他们的健康成长关乎社会的长远发展。盛晓阳表示，通过科学合理的饮食营养，我们可以为3岁以后儿童构建起坚实的健康屏障，为他们的全面发展奠定坚实基础。“这不仅是对每个孩子的关爱与责任，更是对社会未来的投资与期许。让我们携手努力，为孩子们创造一个更加健康、快乐的成长环境。”盛晓阳说。

新华网

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